軽井沢には地元の方をはじめ、様々なお客さんで連日大盛況の大人気そば屋「軽井沢そば匠 きこり」があります。
「軽井沢そば匠 きこり」は、地元素材にこだわっており、製法は「江戸流」でそばを打っています。
2024年12月29日には、TBS系列で放送されているバナナマンのせっかくグルメ!!でも紹介され「軽井沢そば匠 きこり」には、なんと木村拓哉さんと及川光博さんが訪れました!!
この記事では長野県北佐久郡軽井沢町にある大人気のそば屋「軽井沢そば匠 きこり」について感想・メニュー・口コミをまとめました。
バナナマンのせっかくグルメ!!の取材で木村拓哉さんと及川光博さんが現れたので、その日は軽井沢がパニックに陥ったそうですよ!!
「軽井沢そば匠 きこり」について
外観はザ・お蕎麦やさんって感じでわかりやすいです。
大きな看板が目印です。
基本情報
軽井沢そば匠 きこり
- 住所:長野県北佐久郡軽井沢町大字追分119-7
- 電話:0267-45-1330
- 定休日:火曜日
- 営業時間:11時〜15時(L.O. 14時45分)
- 駐車場:あり
- 支払方法:カード可
内装もザ・お蕎麦やさんって感じ落ち着きます。
おそばの味に集中出来そうですね!!
特徴
「軽井沢そば匠 きこり」地元素材にこだわっていて、玄そばは浅間山麓の厳選品のみを使用してます。
浅間山麓の標高の高い場所で栽培されたそばは、昼夜の寒暖差から発生する朝露が葉の表面につくことで甘味が増し、香り高い蕎麦に育つそうです。
その玄そばを石臼で挽いています。
石臼で挽くそば粉は摩擦熱が少なく素材の風味を損ないません。
打粉(更科粉)・並粉・田舎粉、すべてのそば粉を自家製粉所で製粉しています。
「軽井沢そば匠 きこり」は麺棒を3本使用する「江戸流」でそばを打っています。
江戸流のそば打ちに麺棒を三本使う理由とは
麺棒を三本使う理由を簡単に言えば麺帯を出来るだけ長く大きくかつ均等な幅均一な厚さに平らに延ばす為です
これによりそばに切った時に無駄な部分が出ず均一な長さのきれいなおそばができます。
「江戸流」で使用されるの三本の麺棒は巻き棒(長さ120㎝)が二本と打ち棒(長さ90㎝)が一本で太さはそれぞれ直径3㎝が普通です。
麺棒は細い方が麺帯と生地の密度が高くなり表面が荒れません。
つまり肌が滑らかでしっかりした粘着力のある麺帯に仕上げる事ができます。
メニュー
石臼挽き手打ちそば
- もりそば(二八そば) 880円(税込968円)
そばの実の殻を剥いた「丸抜き」から挽いたそば
- 更科そば(御膳粉) 880円(税込968円)
そばの実の中心だけを使った、白さが際立つおそば
- 田舎そば(全粒粉) 880円(税込968円)
そばの実をまるごと挽いた食感のあるおそば
- あいもり(もりそば+更科そば又は田舎そば) 1,230円(税込1,353円)
二種類のおそばを食べ比べてみてください
もりそば+更科そば又は田舎そばからお選びください
- つけとろそば(長いも) 1,230円(税込1,353円)
とろみのある長いもでいただくおそば
- えびおろしそば 1,400円(税込1,540円)
当店考案の人気のそば
- きのこおろしそば 1,380円(税込1,518円)
さっぱりしたきのこおろしでいただく信州らしいおそば
- 天もりそば 1,600円(税込1,760円)
天ぷらとおそばが双方の味を引き立てます
- 野菜天もりそば 1,600円(税込1,760円)
おいしい野菜を天ぷらに。おそばとの最強コンビ
つけめん
冷たいそばを温かいつゆで
- 鴨つけめん 1,430円(税込1,573円)
- きのこつけめん 1,380円(税込1,518円)
- 天ぷらつけめん 1,430円(税込1,573円)
ほうとう(味噌煮込みうどん)
自家製合わせ味噌で煮込み、体の温まるうどん
- ほうとう 1,150円(税込1,265円)
トッピング
- もち 100円(税込110円)
- たまご 100円(税込110円)
- きのこ 500円(税込550円)
- 天ぷら 550円(税込605円)
御膳もの
- そば御膳 2,000円(税込2,200円)
そば・天ぷら・おかかごはん・一品料理・漬物
- ほうとう御膳 2,200円(税込2,420円)
ほうとう・天ぷら・おかかごはん・一品料理・漬物
懐石(要予約)
- そば懐石 3,000円〜(税込3,300円〜)
おそばの一品料理
- そばがき 880円(税込968円)
そば粉を使ったサイドメニューの定番
- そば味噌焼き 400円(税込440円)
そばの実と味噌が絶妙の食感
- ごまだれそば豆腐 400円(税込440円)
- 揚げだしそば豆腐 430円(税込473円)
- 追分そばまんじゅう 各150円(税込165円)
高菜・切干大根・ごまくるみあん
※テイクアウトもできます 各162円(税込)
一品料理各種
- 天ぷら盛り合わせ 1,200円(税込1,320円)
- 野菜天ぷら盛り合わせ 1,200円(税込1,320円)
- こんにゃく味噌おでん 400円(税込440円)
- 刺身こんにゃく 500円(税込550円)
- もつ煮 600円(税込660円)
- 牛すじ煮込 600円(税込660円)
- きのこおろし 550円(税込605円)
- 長いも千切り 500円(税込550円)
- つけもの 450円(税込495円)
お飲み物
- 地酒(辛口・中辛・甘口)(一合) 450円 (税込495円)
- にごり酒(一合) 450円 (税込495円)
- そば焼酎(一合) 600円 (税込660円)
(ボトル) 2,400円(税込2,640円)
- サワー各 450円 (税込495円)
(レモン・カシス・ライチ・巨峰・梅・青リンゴ)
- 生ビール グラス(アサヒスーパードライ) 500円(税込550円)
- 瓶ビール 中瓶(アサヒスーパードライ) 600円(税込660円)
- ハイボール(ブラックニッカ) 450円(税込495円)
- ノンアルコールビール 400円(税込440円)
- ソフトドリンク各 300円 (税込330円)(コーラ・ウーロン茶)
- その他、ワイン及び地酒もあります。
*メニュー2024年12月のものです
口コミについて
口コミは予想通り、おそばのおいしさを絶賛する声が大半でした!!
そば湯は、トロみがある濃厚なタイプで、こちらも大人気です。
まさに死角なしのお蕎麦やさんって感じですが、やはり「大行列だった」「オープン前に行っても既に数十人待っていた」など、行列していることは覚悟した方が良さそうです。
まとめ
今回はバナナマンのせっかくグルメ!!でも紹介された、長野県北佐久郡軽井沢町にある大人気のそば屋「軽井沢そば匠 きこり」についてまとめました。
ただでさえ人気店なのにバナナマンのせっかくグルメ!!で木村拓哉さんと及川光博さんが訪れたので大行列は覚悟した方が良いかもです・・・
でも「軽井沢そば匠 きこり」は本当に美味しい、こだわりのそば屋なので大行列に負けずに、是非訪れて頂きたいです!!
今回も最後まで読んで頂きありがとうございました。